吃过香椿的人都知道，香椿的味道非常的独特，只要一闻就知道是它没错了，有的人特别喜欢吃香椿，有的人却要躲的远远的，这也就是个人的喜好不同吧，其实香椿的营养价值还是非常高的。今天我们就跟着小编一起来看一下香椿功效和作用。
香椿的营养价值
香椿的味道非常的独特，让人闻起来非常的有食欲，不仅仅如此，香椿的营养价值也是非常高的，其中的蛋白质，脂肪，碳水化合物含量都是非常高，而且还含有矿物质和维生素。除此之外，香椿中还含有磷元素，铁元素以及胡萝卜素等营养物质。另外，根据研究表明，香椿能够有效地预防慢性的疾病，其中含有很多种抑制病菌的成分，能够帮助我们抵抗肿瘤，降低血脂和血糖，而且还含有非常丰富的多酚类的抗氧化成分。
香椿的功效与作用
我们都知道香椿的营养价值非常的高，不仅仅如此，还有非常高的药用价值。香椿的味道比较的苦涩，可以去除风湿，清热解毒，还能够滋润肌肤和杀灭细菌，能够用来治疗食欲不振或者是痔疮，肠炎，肺炎等常见的疾病，所以说香椿的功效是非常强大的。
吃香椿的禁忌
由于香椿中的亚硝酸盐和硝酸盐的含量比较高，，而且还是一种发物，所以那些患有慢性疾病的人最好不要吃香椿，体质虚弱的人也不要吃，而且那些容易过敏的人不要吃香椿，不然更会引起过敏。一般来说，不要和牛奶一起吃会引起腹胀，和菜花一起吃，还会影响钙的吸收，和黄瓜一起吃会影响维生素c的吸收，和那些钾含量比较丰富的食物一起吃，会出现腹泻，和动物的肝脏一起吃会影响营养物质的吸收，要注意这些食物不要和香椿一起吃。
