辣鸡爪，它尝起来像菜的名字，十分的辛辣爽口。爱吃辣的朋友肯定很喜欢这道菜，事实上，这道菜很简单，你可以在家轻松地做这件事，没有必要去餐馆，所以让我们看看如何烹制一种典型的韩国风味。
这道菜看起来很复杂，需要很多酱油，但其实很简单。所用的材料是鸡脚，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，辣椒粉，料酒，糖，盐，老酱油。这些材料在家里很常见，先洗鸡爪，冷却锅，然后加入葱和蒜瓣到锅中，，姜切片，倒入一些料酒，火煮大约十分钟，这样做的目的是去除鸡爪中的腥味，因为鸡脚毕竟都是生肉，经过冷藏后味道更好。
应该注意的是，烹调时间不宜过长，否则，鸡爪会失去它的味道，这也影响了这道菜的感觉。鸡爪洗净，用水洗净，目的是消除鸡爪上的泡沫。这里的水可以用冷水代替，在冷水中冷却鸡爪，味道会更好。准备好后，将锅加热并倒入油，油热后加入糖开始糖化，当冰糖融化殆尽时，把葱、姜、蒜和胡椒放进去，当香味扑面而来时，就可以放入鸡爪啦。
