番茄中含有大量维生素、番茄红素、胡萝卜素、叶酸以及微量元素，是人们桌上的常见菜、也是价廉物美的“抗癌帮手”。其中番茄红素是非常强的抗氧化剂，有着很强悍的防癌功效。不过这种番茄红素只有熟吃才更易被人体吸收。同时，豆腐也是一种非常好的抗癌食物。
做法：番茄洗净切块（不去皮），豆腐洗净切成大小均等的小丁儿，沥干水分装进盘中备用；葱姜切段备用。锅中倒入适量清水，放进豆腐块，大火烧开，让豆腐在锅里滚5分钟左右就可以捞出放入盘中备用；将锅中烧至七成热，倒入少许植物油，放入葱姜段煸炒出香味后再放入番茄块，煸炒至出汁，最后倒入豆腐块，再加入一杯冷水，炖煮15分钟左右就可以食用了。
3、橄榄油煎金针
金针菇含有的一种特殊物质——朴菇素，这种物质可以有效增强机体抵抗癌细胞的能力。除此之外，金针菇所含的多糖类物质还能提高人体免疫力，有着抗病毒、抗菌、防肿瘤的作用。而且金针菇中还含有多种人体所必须的氨基酸，营养十分丰富。
原材料：金针菇200g，橄榄油少许，蒜头一瓣；做法：金针菇洗净，锅中倒入适量清水，将金针菇放入烫煮1分钟左右后捞出沥干水分备用；蒜头切成蒜末，锅中倒入少许橄榄油，倒入蒜末爆香，再放入金针菇，煸炒至熟，出锅前放入少许食用盐调味，就可以食用了。
这3道菜都不贵，但却是这对长寿老人餐桌上的常客，不仅营养丰富，还有利于控制癌细胞。再把米饭换成粗粮，长期坚持能改善肠道环境，肠道健康有助于帮助我们长寿。
