江里的鱼和湖里的不同，肉质相较而言会更鲜美。像我们熟知的徽菜臭鳜鱼便多是用铜陵产出的原料制作。
中秋刚过，各种蟹都上市了，刚刚说过鱼有江、湖之分，这蟹也有。
江蟹
卫会长告诉我们，江蟹从外观来说它的腿长，多毛，从味道来讲，蟹黄比较老，口感也很滑润。
每年的八九和十月是捕捞长江蟹的黄金季，长江蟹又叫中华绒螯蟹，黄满膏肥肉质细腻，不管是清蒸还是辣炒，都是不错的美味。
江里的鱼和湖里的不同，肉质相较而言会更鲜美。像我们熟知的徽菜臭鳜鱼便多是用铜陵产出的原料制作。
中秋刚过，各种蟹都上市了，刚刚说过鱼有江、湖之分，这蟹也有。
江蟹
卫会长告诉我们，江蟹从外观来说它的腿长，多毛，从味道来讲，蟹黄比较老，口感也很滑润。
每年的八九和十月是捕捞长江蟹的黄金季，长江蟹又叫中华绒螯蟹，黄满膏肥肉质细腻，不管是清蒸还是辣炒，都是不错的美味。
