食材辅料：肋排500克、洋葱30克、姜10克、大蒜10克、盐5克、料酒10毫升、冰糖30克、醋20毫升、白糖10克、白芝麻2克。
做法步骤：
1、洋葱洗净切成丁，大蒜切末，姜切末 装盘备用。
2、排骨洗净，，锅中倒入少许油，把排骨一块一块夹入锅中，煎一下，表面金黄后翻一面。
3、把排骨都翻面后，倒入刚才切好的洋葱碎，蒜末，姜末。
4、锅中倒倒入10毫升料酒，盐5克，加入1碗清水、盖上盖子用中水煮30分钟。
5、半个小时候，开大火收汁，汤汁收干后就可以先装碗中备用了。
6、锅中倒入油，放入冰糖30克，小火慢慢炒成糖色。
7、把冰糖熬化以后，放入刚才炖好的排骨。
8、锅中倒入排骨后，倒入醋10毫升、料酒5毫升、开小火慢慢熬出颜色。
9、小火烧10分钟后，锅中汤汁全部裹到排骨上，出锅装盘，排骨上面撒上一层白芝麻，这样好吃的糖醋小排就做好了。
小编贴士：
1、煎排骨的时候，尽量煎的2面都要焦黄那样更好吃。
2、熬糖色的时候，要用小火慢慢熬，小心糊锅。
糊塌子
食材辅料：主料中筋面粉100克、鸡蛋1个、盐10克、胡椒粉3克、食用油适量
做法步骤：
1、西葫芦洗净，有擦板的用擦板擦成细丝，也可以用刀切成细丝。
2、葱洗净，切成葱花 装碗中备用。
3、西葫芦碗中倒入盐5克、把切好的葱花倒入西葫芦碗中，加入1个鸡蛋搅拌均匀。
4、鸡蛋完全融合到西葫芦上面，倒入清水100毫升，面粉100克，继续搅拌。
5、搅拌成面糊样后，加入胡椒粉3克。
6、锅中倒入少许油，油温5成热时把 搅拌好的面糊倒入锅中，摊开铺匀。
7、摊开铺匀后，翻一面继续煎，两面都煎金黄后，就可以出锅食用了，这样一道好吃的糊塌子就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士：
1、煎糊塌子要用小火，火不能太大容易糊底。
2、吃的时候，可以调一碗酱汁，倒一点醋味道更好吃。
手撕茄子
