紫米青椒肉丁包子是一道美味主食，主料有中粉、紫米粉、柿子椒、五花肉，辅料有油、盐、料酒、姜粉、酱油、味精、干酵母等。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
中粉300克 紫米粉30克 柿子椒3个 五花肉200克
辅料
油适量 盐适量 料酒适量 姜粉适量 酱油适量 味精少许 干酵母3克 清水180克
紫米青椒肉丁包子的做法步骤
1.酵母先用清水泡一会，放入面粉、紫米粉，活成软硬适中的面团，室温下发酵约2个小时，拉开面团看看，出现如图大大的蜂窝即可。
2.青椒洗净切成丁。
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