另起锅，下2g花椒和适量姜片炒出香味，加适量蒜瓣、2颗八角和2片香叶煸炒，再加干辣椒炒出辣香味。倒入炸好的鸡块翻炒均匀，加半勺料酒、1勺生抽、少许盐和糖调味，放入适量芹菜段炒至断生。
— ❸ —
小贴士
这道菜需要干煸干辣椒，那个呛鼻的味道真不是一般人能受得了的，所以大家还是把门窗、排气扇统统打开，透透气。
炸鸡肉块的时候，可以炸到边缘有略微的焦感，吃起来口感会更好。
煸炒的时候喜欢吃焦嫩的，可以多炸几遍，但是不要使劲炸，这样出来的味道就太有嚼劲，失去它本来的味道了。
另起锅，下2g花椒和适量姜片炒出香味，加适量蒜瓣、2颗八角和2片香叶煸炒，再加干辣椒炒出辣香味。倒入炸好的鸡块翻炒均匀，加半勺料酒、1勺生抽、少许盐和糖调味，放入适量芹菜段炒至断生。
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小贴士
这道菜需要干煸干辣椒，那个呛鼻的味道真不是一般人能受得了的，所以大家还是把门窗、排气扇统统打开，透透气。
炸鸡肉块的时候，可以炸到边缘有略微的焦感，吃起来口感会更好。
煸炒的时候喜欢吃焦嫩的，可以多炸几遍，但是不要使劲炸，这样出来的味道就太有嚼劲，失去它本来的味道了。
