大房村妇女凤仙就尝试着烹煮羊骨头来吃，家中来客吃了以后总是叫好，许多人都建议凤仙去开一家饭店，专门经营羊骨头系列菜肴。凤仙和家里人一商量，觉得这里面的确有商机，更重要的是羊骨头从此可以变废为宝，是件一举两得的好事。经过一番张罗，2003年，凤仙家挂出了“凤仙羊骨头饭店”的招牌，羊骨头饭店开门迎客。开业后，凤仙羊骨头饭店宾客盈门，生意长盛不衰。如今，草塔羊骨头也是身价倍增，成了抢手货，羊骨头便慢慢地从菜场中绝迹了，普通人家想自己买点煮来吃，已经是“一骨难求”。
当然烹煮美味的羊骨头和羊骨头汤也是有诀窍的。要取刚宰杀的羊身上的胫骨和脊骨10多公斤，放入清水中浸泡，频繁换水，将羊血洗干净后放入大铁锅中煮。因食客多忌羊膻味，因此锅中须加入中药除味。一般以柴火升温，将浸泡过的新鲜羊骨头投入，锅内清水浸没羊骨头几厘米，大火煮沸，文火焖熬。至于什么时候翻锅，什么时候加料，什么时候冷锅，什么时候熄火，这些都是有讲究的，通常来说，熬汤熬至最后，烟气蒸腾，泡沫四溅，伴有滚沸的迸射声音，过一会儿，锅内汤面上泛起无数个小水泡，好似一群鱼儿在汤下浅泳。甚至于像调料这样的佐味品，也不是简单地买了现成的酱油就让食客用的，而是要经过饭店秘制加工形成独特的风味。鲜美的羊骨头，佐以秘制的调料，吃起来才更美味。
怎么讲？跟着小编去草塔逛逛？啃着羊骨头，喝两盅？
