正是这样，久经生活磨炼的人，鼓掌之间都是食物千变万化的醇厚味道。知酸甜，经苦辣，一分经历，十分味道，因为有时间的镌刻雕琢，技艺本身早已炉火纯青，心神凝聚，反复之间，厚重醇香。
比如这份蒸饺，表皮光滑劲道，可见用心良苦，和面从来都是个技术活儿，人工和机器是可以一口就吃出来的。有了手的揉搓拍打，面皮也融进了生活的味道和温度，温润入口，软硬刚好，口感非常。最可喜，一笼十二个，没有一个漏底的，非用心不可至。灌汤工艺，温润馨香，有几分南方茶点的味道，又不失北方习俗的忠厚。
味道源自生活，犹如一碗地道的酸汤，尽显熬汤功夫。简单调配，口感也独具一格，真实的体验，干净的吃食，这不就是饮食本源，没有花里胡哨。
