【功效6】调节血脂，预防三高
常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用，含有的钒可使糖尿病得到防治。
【功效7】抑制肿瘤，治疗癌症
海参中的海参素对某些癌细胞有一定的抑制作用。钼元素能防治食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果，酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能，增加抗癌活性，抑制癌细胞的作用。
【功效8】改善骨质疏松
经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。
【功效9】促进发育，加快愈合
食用海参有助于促进生长发育。海参中富含精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。现代医学研究表明，海参体内拥有支持再生的特殊营养物质，这些营养物质能够使人体伤口修复和再生，在医药及药理方面有重要价值。
海参素有“营养宝库”之美誉，现代人把海参誉为“海八珍之首”。很早以前，古人并没有先进的技术可以认识海参的这些成分及其功效，然而但是他们早就已懂得海参的食疗价值，，并用来滋补养生。
据现代科学研究，微量元素最好的来源是海参、贝类、动物内脏、以及坚果、整粒谷物等。需要注意的是，海参中的微量元素能较好地被人体吸收利用，而植物性的食物中的锌不易被吸收利用，因为其中所含的植酸、草酸等容易与微量元素结合，从而使微量元素的吸收利用率降低。
海参中的营养成分不仅丰富，而且均衡、合理，人体吸收快而且充分。可见，海参是难得的均衡天然营养，是清除亚健康、延年益寿的理想食品。
