清蒸鱼是也算是粤菜中的一道名菜，由于其做法简单味道道极鲜，鱼也多种多样故一般家庭也是常食用的一道菜。
下面简单说一下蒸鱼的要点，
以鲈为例，首先是把鱼杀好洗干净抹上少许盐，加上姜片。
待水烧开后再放入锅蒸8分钟即可取出。
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