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排骨本身营养丰富，很多家庭都会用来炖汤，不过有些人炖出的排骨难喝还很柴，那是你没掌握好技巧，今天就来教大家炖排骨的技巧，只需掌握下面这四个技巧，让你做出的排骨人人夸赞怎么吃都吃不够，
一选锅，炖排骨的时候用炒锅才是最理想的，，炒锅能保证汤的味道和颜色，如果用铁锅来炖的话，汤的营养成分就会流失很多啊，焯水买回来的新鲜排骨
多半都会有渗血，我们在炖肉之前先把排骨放进开水锅里用大火焯一下，再抄肉的时候加少许盐，焯五分钟左右即可，
三小火慢炖把炒锅放在燃气灶上慢慢的炖，中间不要掀开盖子，这样炖出来的汤才会呈奶白色，如果大火炖的话，一会流失汤的营养，二会造成水分蒸发太快四最后加盐，炖排骨最重要的是放盐一定要注意的是在炖的过程中不要放盐，盐会破坏排骨中的肉纤维
结构，使口感变柴。
好了，这一期的节目接在这里，今天讨论的话题是炖排骨的技巧，如果你有更多方法，欢迎积极留言分享喜欢我的视频，一定转发给您身边的朋友看看哦
