最近迷上做芋头了，家里上回一次性买了好几个都是很大的香芋头，可以吃上好一阵子了，好在家人都很爱吃，尤其是儿子，直接当零食吃的，光吃它饱了，饭都可以不吃了。芋头属于素菜，香甜又粉糯，比肉都香，不仅好吃，而且营养价值也挺高的。
芋头中含有丰富的淀粉，具有很好的饱腹感，所以可以直接当饭吃的。同时芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素等多种微量元素。值得一提的是，芋头中还含有丰富的氟元素，对牙齿的健康很有帮助，有洁齿防龋、保护牙齿的作用，小孩多吃，还不会蛀牙。
芋头的吃法有很多，平时我喜欢拿来煮糖水吃，偶尔也会拿来做甜品，或者时候早餐直接蒸熟了吃，味道都有特别棒。煎、炒、蒸、炸每一种做法，都有它独特的风味。这里我要分享的做法是做成：砂锅芋头。搭配洋葱做的酱汁淋在一起，更是别有一番风味呢。它是素菜也是天热的碱性食物，却比肉都香，又香甜又粉糯，洁齿防龋、保护牙齿，儿子爱吃，做一锅，儿子吃到停不下来。接下来分享详细做法，喜欢的可以试试哦。
