4. 把揉好的面团在桌上滚一滚，滚成表面光滑的一团， 再把面团轻拉整成一颗圆球，并收口捏紧（收口捏紧很重要，这样发酵时才会整颗面团膨胀）
5.将面团收口'' 向下 ''放入有先抹油的钢盆，盖上保鲜膜发酵30分钟（夏天就放室温。冬天就在微波炉里面放一小杯热水，再把大盆放进去等发酵）
6. 以手指沾面粉刺向面团中间，如果洞没有马上弹回，表示发酵完成，如果弹回来就再发酵5~10分钟。接着，用手轻拍发酵好的面团消气，取出分成六等份（每个约50克），搓圆收口向下，在桌上盖上保鲜膜，静置10分钟
4. 把揉好的面团在桌上滚一滚，滚成表面光滑的一团， 再把面团轻拉整成一颗圆球，并收口捏紧（收口捏紧很重要，这样发酵时才会整颗面团膨胀）
5.将面团收口'' 向下 ''放入有先抹油的钢盆，盖上保鲜膜发酵30分钟（夏天就放室温。冬天就在微波炉里面放一小杯热水，再把大盆放进去等发酵）
6. 以手指沾面粉刺向面团中间，如果洞没有马上弹回，表示发酵完成，如果弹回来就再发酵5~10分钟。接着，用手轻拍发酵好的面团消气，取出分成六等份（每个约50克），搓圆收口向下，在桌上盖上保鲜膜，静置10分钟
