木耳炒鸡蛋是以木耳和鸡蛋为主要食材的一道家常小炒。味道咸鲜，营养价值颇丰。
黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌，有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维，对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助，是糖尿病患者的良好食物。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。
这道菜鸡蛋滑嫩、木耳爽脆、清香可口、营养丰富，可谓完美搭配!
食材与调料：
黑木耳1小把，鸡蛋3个，油适量，盐1/2勺，花椒粉1/2勺，生姜粉1/2勺，大葱1段，白砂糖1勺，料酒少许，水少许。
制作方法：
1、把鸡蛋磕碗里；
