将所有买回来而且能清洗的材料进行清晰，确保其干净，待用。将鱼去头、尾，切片，上浆挂糊；竹笋切片晒干备用；准备些高汤，加入莼菜和笋干稍煮片刻；鱼片用油沸后入汤。
莼菜鲈鱼的做法
莼菜鲈鱼是一种很美味而且比较少吃的菜式，以下是莼菜鲈鱼的做法。
材料：鲈鱼、莼菜、竹笋。
调料：花生油、盐、糖、酱油。
做法：
Step1：将所有买回来而且能清洗的材料进行清晰，确保其干净，待用。
Step2：将鱼去头、尾，，切片，上浆挂糊；
Step3：竹笋切片晒干备用；
Step4：准备些高汤，加入莼菜和笋干稍煮片刻；
Step5：鱼片用油沸后入汤。
Step6：准备碟子，上碟。
