碳水循环饮食主要是通过调整碳水化合物摄取比例而成的饮食法，它不像减肥界很热门的低碳饮食法与生酮饮食法那样，后两者都会因为碳水化合物摄取不足而造成肝糖量减少，进而影响到我们正常的训练强度和运动表现。当训练强度无法维持或增大的时候，增肌的效果自然会打折扣。而碳水循环饮食法，让你在高强度或大肌群训练日能摄取较高的碳水化合物，在低强度或小肌群训练时摄取较低的碳水化合物。
碳循环的原理
要采用碳水循环饮食法最简单的方式，就是摄取低碳水化合物3天搭配2天高碳水化合物，组合成5天的碳水循环饮食法。摄取低碳水化合物的日子将有助于降低胰岛素的敏感性，身体会倾向分解更多脂肪作为能量，让减脂的效率能更高；高碳水化合物的日子有助于恢复肌肉含水量与补充肝糖，增强训练强度维持肌肉成长，同时打乱身体对于低碳水的适应力，让瘦素与类生长激素帮助我们控制食欲并加速新陈代谢。
执行碳水循环法概念
首先，我们一定要先计算出自己每日所需营养素的量，包含：蛋白质、脂肪与碳水化合物的摄取量。你可以用下列的简单方式来计算，也能用比较精细的计算方式算出自己每日的TDEE（每天总消耗的总能量），接着再安排适合你自己的碳水循环方式。
1 蛋白质
想要维持或增加肌肉量，就需要足量的蛋白质。尽管近年来很多科学研究表明，增肌其实并不需要超过每公斤体重0.8克的蛋白质。但是AUT大学进行的一项研究结论表明：在控制热量摄入的职业运动选手（所以碳水循环期间建议采取较高的蛋白质摄入）需要更多的蛋白质，每公斤体重1.8-2.4克来维持肌肉组织。体脂越低，控制热量的时间越久，蛋白质的比例就应该相对地提高。同样，反过来说，那些身体脂肪比较多（意味着肌肉比较少），只在短时间内控制热量摄入的人，可以减少蛋白质的摄入量。
