对于女性来说，美丽是一个永恒的话题，，而爱美女士除了每天选择用化妆品护肤美容以外，饮食护肤也是必不可少的！
平时我们炒菜大都会将猪皮弃之不用，也就只有做小炒肉或者红烧肉、梅菜扣肉时才用到它。猪皮富含胶原蛋白，有美容养颜的功效。而且它的口感在煮熟后热食软糯，凉食Q弹。可惜很多人都将它丢弃，那真是在不经意间将美味也扔掉了。
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。
科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
香炒猪皮
材料：生猪皮350克,小葱3棵 ,尖椒半根，植物油30克，红烧酱油少许 ，盐少许，料酒少许， 八角1颗，姜1块
1. 新鲜猪皮350克，清洗干净，入凉水锅中，煮5分钟，然后捞出
