春季宝宝饮食主要要以祛湿消春困为原则。一些传统的广东汤水比如土茯苓草龟汤、腐竹白果鸡蛋汤水、鸡骨草猪横脷瘦肉汤、荷叶瘦肉淮山薏米汤等等都有正气、祛湿、健脾、解春困的作用。
土茯苓草龟汤
准备：草龟、瘦肉、土茯苓、红枣、调味料适量。
做法：清洗干净宰好斩好件的草龟，瘦肉清洗干净切好，将两者放入热水当中焯熟。土茯苓用水洗净；红枣洗净去核。煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲两个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：土茯苓草龟汤能够滋阴解湿毒，润燥降火，最适合湿重的春困天气饮用。中医认为龟肉和龟板具有滋阴壮阳、去湿解毒、防癌抗癌、益肝润肺、益阴补血等功效。土茯苓，是一味很好的滋阴润燥、降火除烦、清利湿热、凉血解毒的中药。
腐竹白果鸡蛋汤水
准备：腐竹、白果、鸡蛋、白糖适量。
做法：腐竹泡软，白果剥壳后，热水烫一下去衣。然后将两者冷水放进煮锅里大火煮开，再转文火继续煲30分钟。之后放入冰糖，再煮个20分钟左右。打鸡蛋的方法有三种。方法一：把鸡蛋煮熟剥壳再加进糖水中煮。方法二：打成蛋花往糖水倒，有点像蛋花羹。方法三：吃的时候才往里面打鸡蛋，并加热煮成溏心蛋。
