如今随着我国经济的发展，人们的生活越来越好，所以不少人在对饮食就变得非常注重，平时不仅要吃得好，而且还要吃得健康跟养生。所以最近这几年，鱼肉就成为我们餐桌上一种最必不可少的美食了，营养价值非常的高，无论是老人还是小孩都非常适合多吃。
众所周知，中国是一个地大物博的国家，除了海岸线非常长之外，这国内的河流跟湖泊也众多，自然鱼类就成了我们日常生活中最必不可少的美食了。不过要是说到最能代表我们中国鱼类的鱼，那肯定是非上面这种鱼莫属了，它是一种淡水鱼来着，名字叫做松江鲈鱼。
这种鱼在中国已经有很长的一段历史了，就算是在古代地位也是非常高的，并且还被人们号称为“中国名鱼之首”呢，说到这里，相信很多朋友不禁会问，为什么松江鲈鱼中国的地位会这么高呢？首先在古代的时候，就有一位名士因为思念家乡而做出了莼菜以及鲈鱼这两道菜，从此鲈鱼就被搬到了餐桌上。
