干鱿鱼烧排骨
材料:干鱿鱼100克、排骨500克、山药100克、生姜1块、八角2个、豆瓣酱3茶匙、料酒2茶匙、食盐4克、食用油20毫升
做法:
1.干鱿鱼用水泡发,处理干净,改花刀切小块,排骨洗干净切块,山药削皮切小段,生姜洗干净切丝
2.备锅烧油,放入姜丝,八角炒香,放入排骨煸炒,炒到排骨黄喷喷的
3.加入鱿鱼翻炒,炒到打卷,加入料酒,盖住排骨的开水,大火煮沸
4.放入豆瓣酱,换中火焖炖20分钟左右,放入山药煮到汤汁还剩三分之一,加点食盐搅匀,大火收汁
培根卷金针茹
材料:培根120克、金针菇150克、红尖椒3根、黑椒汁30克、牙签5根、食用油20毫升