茶叶蛋做茶叶蛋最好用红茶，由于红茶香浓而不甜蜜，色彩鲜亮，煮进去的蛋香气四溢，色泽平均，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮进去蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特殊好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿进去丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且轻易控制用量。将香料配方和鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不必管它。五小时后才可食用。重点是在冷却历程中卤汁会渐渐渗透入鸡蛋中
茶叶蛋不只给寡淡得水煮白蛋多了些许风味其养分价值也是十分的高。茶中含有咖啡因，可提神醒脑，清除疲惫；含有单宁酸，能有效地防备中风；所含氟化物，可以防备牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所相熟的优良抗氧化剂，可防癌抗癌、抗苍老、消炎杀菌等。过度饮茶有益身心。鸡蛋的益处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰硕的氨基酸，蛋白质和微量元素等，天天1～2个，人体可以充足排汇它的养分。
茶叶蛋，在中国南方常简称茶蛋，是一种领有悠长传统的蛋类加工品，是一种在中国传播甚广的小吃，也是中国名产之一。 在..，茶叶蛋通常是不便商店的门面产品，天天早上茶叶蛋的香味,经常令人胃口大开。
对于当下身处都市快节奏生活中的我们，好像做什么事情都是及不可耐的，但是不管怎么样在每一个忙碌的早上如果你路过茶叶蛋的袅烟中，请停下脚步，给那得胃一份满足，给你的身体一份动力，也给自己一份好好爱惜自己的力量。
