5、出锅前，加入半勺香油，翻炒几下后即可出锅。
【素炒芸豆】
食材：芸豆300克、蒜1头、姜1块、红干椒2根、生抽2勺、1勺蚝油，五香粉半勺、盐适量、糖小半勺
1、用刀把芸豆斜着切成细丝，切好的芸豆放在碗中，加一勺盐一碗水浸泡5分钟捞出沥干。姜和蒜取适量，剁成末备用。
2、锅内加适量的油，烧至六成热，放入蒜末、姜末红干椒爆香。
3、加入切好的芸豆丝，转大火翻炒2分钟。
4、转加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺五香粉、一点点糖提鲜，适量的盐，大火翻炒1分钟后出锅装盘即可。
【蒜蓉茼蒿】
食材：茼蒿1把、蒜1头、姜1块、大葱白1段、生抽1勺、味极鲜酱油1勺、香油半勺、糖半勺、胡椒粉1调羹、盐1调羹.
1、茼蒿洗干净以后，切成三段，分开叶杆和叶子，葱和姜切丝，蒜拍扁后切成蒜蓉备用，蒜要用的多一些。
2、锅内加适量的油，烧至六成热，加入葱丝和姜丝爆香锅底。
3、将所有的叶杆倒入锅中，中火煸炒至略微发软，倒入蒜蓉继续翻炒20秒。
4、将剩下的叶片倒入锅中和叶杆一起翻炒，等到叶片也变得比较软的时候，加入兑1勺生抽、1勺味极鲜酱油、半勺香油、小半勺糖提鲜，1调羹胡椒粉和适量的盐，大火翻炒均匀后即可出锅。冬天吃这个对咳嗽痰多特别好。
临近春节，将会持续推出篇家常菜合集，方便春节聚会参考烹饪，欢迎关注。
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