豆腐可是一道经典的家常菜了，作为素食菜肴中的主要原料，它可以不受时间地域限制，一年四季都可以吃到，很多人都称之为“植物肉”。豆腐好吃又健康、营养，富含丰富的钙、铁、镁、钾、叶酸、维生素B1和蛋黄素等对人体及其有益的微量元素，并且豆腐容易消化，95%以上的吸收利用率，每天吃两小块豆腐可以满足一个人一天的钙需求。
常吃豆腐可以清洁肠胃、补中益气，清热润燥，好处多多，是一种最为养生保健的食材了。麻婆豆腐是一种常见的豆腐烹饪法，麻辣鲜香不只是素食者最爱，连无肉不欢的人也喜欢吃。今天，我们就来简单的介绍一下如何烹饪这道经典菜肴麻婆豆腐。
准备食材
卤水豆腐、辣椒面、花椒、蒜、郫县豆瓣酱、酱油、水淀粉、香葱、生姜等。
