大鱼大肉吃腻了,来换个口味吧!
材料: 黄豆芽、蒜苗、红椒、盐、料酒、味精、花椒粒、葱、姜、香油;
做法
1.黄豆芽洗净,蒜苗洗净切断,红椒切丝,姜切丝,葱切葱花。
2.锅内放油,七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味。
3.放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会。
4.放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。
5.放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。
材料:小油菜500克,盐2克,生抽2勺,蒜适量,花椒适量
做法:
1.小油菜择洗干净。
2.锅中放水烧开,将小油菜焯至变色变软。放凉水中过凉。
3.锅中放适量油,油热放入花椒,炸出香味。将花椒过滤掉,只留下花椒油。
4.蒜拍成蒜末,,蒜末大小根据个人口味随意。将蒜末放在花椒油里稍微煸一下关火。不要煸熟,要留些蒜的香辣味。
5.将小油菜攥干水分放入容器中。将盐,生抽和煸好的蒜连同花椒油,倒入小油菜中,拌匀。
材料:春笋、木耳、葱姜蒜、小米辣、生抽、水淀粉、香油、盐、油。
做法:
1、 蒜姜切片,小米辣切成小圈,春笋剥好改刀切成小条,加入沸水中籴烫一下捞出沥水。木耳提前用温水泡好洗净撕成小朵,同样加入沸水中籴烫一下捞出沥水。
2、起锅烧热倒油,加入葱姜蒜和小米辣圈小火炒香后,倒入焯好的春笋和木耳大火快速翻炒至断生。
3、 调入适量生抽和盐调味拌匀,淋入少许水淀粉勾芡,撒上少许葱段炒匀,滴几滴香油略炒一下即可出锅。
赶快试试吧!