过节的这段时间天天好吃好喝，大鱼大肉，相信大家跟宝妈一样，满足口福的同时体重飙升，一不小心就胖了一大圈，荤菜的热量高，吃得长肉又上火，这时候吃点素的很有必要了。
今儿这道菜食材很丰富，不但饱眼福还饱口福，色香味俱全，无论日常或宴客都是一道很受欢迎的菜。这菜的主要食材是莲藕、荷兰豆和黑木耳。首先这三种食材热量低营养丰富，不会造成肥胖还能增加人体所必需的营养；其次，黑木耳富含粗纤维，促进肠蠕动的同时能带走脂肪和肠胃的垃圾，有刮油的功效；再有就是莲藕，能使皮肤细腻光滑，尤其是熟莲藕，有食补的作用，健脾益气还养血，能改善皮肤干燥无华、吃出好气色。所以你看，这道菜的好处可真多，遇到了别放过，尤其是女人更要常吃。
炒青菜，好多人抱怨说颜色不好看还发黑，其实是没掌握到小窍门，，炒之前只要多一步，保证颜色好看又好吃，尤其是绿颜色的蔬菜更是明显，大家不妨试试，照着做，这道菜可是比肉都抢手，谁吃都夸，就连我家的小学生，自己就能吃掉半盘。
【素炒莲藕荷兰豆】
