港式早茶里烧卖，小巧精致，晶莹剔透特别可爱。其实这道小吃自己在家就能做，特别简单。面皮不用自己做，直接买混沌皮就可以。太厚的面皮吃起来又干又硬。用混沌皮就不会出现这个问题。现在就来看看，迷你小烧卖是怎么做的吧。
食材准备猪肉末300克，糯米300克，香菇100克，玉米粒50克，豌豆粒50克，馄饨皮适量。
糯米提前浸泡，，蒸成糯米饭。放凉备用。起锅热油，油热后放葱末姜末翻炒出香味。
加入肉末和香菇，蚝油，老抽，盐，白糖，翻炒均匀，盛出备用。豌豆，玉米粒清洗干净，用开水焯一下断生，捞出控干水分备用。把放凉的糯米饭和炒好的猪肉，香菇加上豌豆，玉米粒一起搅拌均匀,再倒上适量的生抽，让颜色变得更漂亮一点，搅拌均匀。把馅料放在馄饨皮中,半包起来。形状可以自己创意。包好后的烧卖，放入蒸锅当中，上汽后再蒸10分钟。快手简单的迷你烧卖就做好了。
混沌皮比较薄，做出来的烧卖晶莹剔透，并且省时省力，市场就能买到。糯米饭一定要放凉，这样包的时候不会烫手。
