红烧茄子
用料
茄子；青椒；番茄；大葱；干红椒；大蒜；老抽；料酒；生姜；盐；淀粉；鸡蛋；花椒
做法
茄子削皮，切块。番茄切块。鸡蛋一个，打散和茄子拌匀。
青椒切片，生姜切末，大蒜切片，干红椒切段，大葱切段。
料酒，老抽，盐，加少许糖，调成汁，待用。
热油准备炸茄子，将挂了鸡蛋的茄子裹上干淀粉。
油热至7成，将裹好的茄子下油锅炸至金黄，捞出沥干。
将余油倒出，锅里留部分油，放入花椒，炸出味，花椒倒出。
开火，将切好的生姜倒入热好的花椒油中，放入切好的番茄，和青椒，，至番茄成汁。
倒入大蒜，大葱，干红椒，翻炒数下。
倒入茄子，茄子本来就熟的，炒几下倒入调好的料汁。
汁泛稠了就可以加点鸡精出锅了
鲜菇炒竹笋
材料：芦笋、香菇、黄彩椒
做法：
1、将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝
2、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。
3、炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。
4、再放入香菇片和黄彩椒翻炒。
5、淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可
玫瑰花饺子
用料
饺子馅适量；饺子皮适量
做法
肉馅铺在饺子皮上
分别封口
从一头卷起
摆正，接口处用水粘好
放入盘中，蒸或煎都可以
