凉拌柠檬鸡爪
食材：鸡爪、大蒜、柠檬、酱油、糖、小米椒、香菜、葱、料酒、姜片。
做法：
1.首先把鸡爪处理干净，然后放入锅中，加入料酒和姜片，煮熟，捞出来晾凉。
2.把柠檬切成片，放入碗中，然后倒入蒜末、酱油、糖、香菜、切好的小米椒、葱。
3.把晾凉后的鸡爪倒入调好的调味料中，搅拌，再放入冰箱中冷藏一晚上即可。
葱爆鲜鱿
食材：鲜鱿鱼500g、干辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、花生油各适量
做法：
1、鱿鱼清洗干净，开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。
2、在鱿鱼表面改花刀，然后切片。
3、姜葱尖椒切好备用。
4、锅里加水烧开，将鱿鱼焯水，鱿鱼焯水后盛起待用。
5、起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
6、沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。
清炸凤尾虾
食材：海虾500克，小麦面粉20克，料酒5克，盐2克，味精1克，植物油50克，椒盐15克
做法
1.将中虾去头、皮，留尾，放墩上由脊部片开，腹部相连成一大扇，再用刀尖先斩断筋。再用刀背将肉捶松，展平，撒料酒、盐、味精稍腌。然后再撒一层干面粉。
2.勺中加植物油烧温，将虾逐个放入，炸熟呈金..，，食时蘸花椒盐。
