1.提前泡发一晚上糙米,次晨煮软,红豆单独煮熟即可。黑芝麻提前泡发24小时催芽,催芽后的黑芝麻营养加倍很多。
糙米因为泡过,不会吸太多水,豆子会需要多点水,所以煮饭的水量与煮普通米饭差不多。
2.做菠萝船。就算没有船,菠萝红豆饭已经很好吃。但是多花2分钟,就是星级大厨与煮饭婆的距离。把菠萝从1/3处,即贴着菠萝顶花的根部切开。不要对半切,那样没有完整的顶花,,船的容量也不够大,很多大厨也是对半切,我们要比大厨做得还美一点。
1.用刀切出四条边线,注意别切穿果皮。2.切出均匀的小分格线。3.第一块挖一整块有困难的话,就下刀到一半深,刀锋侧转,挖出一个半块。4.用小勺去挖下面的半块。5.第一块挖空后,后面就好容易挖了。6.用小勺和刀配合,挖,挖,挖...
豪华菠萝船造好。里面会有一些菠萝汁,想想船底的饭该有多好吃...
3.拌菠萝红豆饭
红豆饭熟了,煮到软硬适中很关键,拌入菠萝粒。
4.装菠萝船,撒上生的黑芝麻。
---关于糙米
可以发芽的糙米是活着的米,含有丰富的蛋白质维生素矿物质等等,
们会长出芽来。催芽后的糙米也会更营养。