湘西的特产猪血丸子，又称血粑豆腐或猪血粑。这是湘西地区常见的一种食材，广东的朋友未必认识，食尚是第一次尝到。这还得感谢湖南的美食达人——美美的厨房这位大美女，贴心到街上去采购，然后还邮寄到我家。说实话，假如让我自己去选购湘西的特产，这份黑乎乎的猪血丸子绝对不会装进购物袋，烟熏的看不见真面目，也不知道好不好吃。关键还不知道怎么烹调，嘿！人家美美偏偏这样说了，这是湘西的特产，不试试太可惜，至于做法可以随意，炒辣椒、土豆丝、炖菜都可以。炒辣椒估计不成，因为家人不能吃辣，做炖菜嘛，又怕蒸锅菜全是烟熏的味道。按我家的情况，炒土豆是最靠谱，，一家人都可以尝试这道新菜式。
熏猪血丸子看着黑乎乎，炒着吃还真香，咸淡适中，口感有点筋道，细嚼之下又很绵软，炒了一大盘，三两下就吃光了。先生吃完还说：“没想到这玩意味道还不错，美味超出他的意料之外。”
【食材】熏猪血丸子1个，土豆1个、蒜头1个、红辣椒1个、油适量、盐2克、蚝油1汤匙
