13th.April.2019 SHENYANG
陈光记
烧味饭铺
Since 1956 From MACAU
一想到澳门
有关于它的记忆
是铅华洗尽古韵犹存的蒲式建筑
是满载情人苦衷的十月初五马路
是灯火灿烂通宵通明的威尼斯人
可最有温度有好故事能够讲的
照样一个个挂满烧鸭排骨叉烧肉的烧味明档……
通亮暖黄的灯光辉映在
方才出炉外观裹着蜜糖与油脂酥壳的烧味上
那是澳门人久居于味蕾的心头好
逢年过节，招待宴请
都要特意到本地有名的烧味店里
切上几斤大块烧味为今天的一餐‘加料’。
而提到烧味名店
就不得不提到
‘澳门陈光记烧味饭铺’
它凭着悠长深挚的品牌文化
与六十余载从未改变过的
传统却极致的口味被本地人所喜爱
甚至让米其林都竖起大拇指为它正式评级
这些年来陈光记在全国各地共开了40余家分店
这让好多食客不必远赴澳门
就能吃到陈光师傅炉火纯青的烧味手艺
而位于中街的
‘陈光记烧味饭铺’
就完完整整地将最正宗的澳门烧味
搬回了咱大沈阳。
陈
“首创黑椒烧鸭”
01
因为其时的汗青配景与受到外国饮食口味影响
陈光师傅的父亲突发奇想
首次将西餐中常用的黑胡椒到场到传统烧鸭中
将黑胡椒，蒜蓉与二十多味秘制香料夹杂后
形成‘鸭盐‘，填入鸭腹傍边进行烧制
鸭腹中的油脂与’鸭盐‘的奇特香味
在高温的加持下丝丝渗入鸭肉傍边
烧鸭出炉后顺着鸭腹切开
就会看到鸭盐夹杂着鸭油流出
这就是合营烧鸭最好的蘸料
对于鸭鸭的种类老板也是经由层层遴选
冬用樱桃谷，夏用填鸭
每个季候鸭鸭的油脂和肉质都在转变
为了包管鸭鸭入炉烧制时是最佳状况
老板也是费劲了心思。
可以证实从选材到配料的心思
都没由白搭的最好证据就是烧鸭的味道……
夹起一块肥壮烧鸭悉数浸没到鸭汁傍边
让鸭盐再次润泽鸭肉
嗷呜一口放进嘴里
让鸭汁浓烈的黑椒与蒜香打开你的味蕾
感触油脂适可而止的鸭皮香气在口中扩散
鸭肉很好的接收了鸭盐的辛香
自身的肉香亦被施展到极致
这一口，足以推翻你对烧鸭的固有印象
雄厚具有条理感的味觉变换
让你必然会为之入神
蜜汁排骨叉烧双拼
02
陈光记的叉烧肉选择口感上乘的猪下五花
包管‘瘦肥瘦肥瘦’的黄金比例
瘦肉柔韧回味悠长味道鲜甜
肥肉晶莹剔透进口即化肥而不腻
的确是叉烧肉中的贵族
而蜜汁排骨亦选择骨血连筋的猪肋排
轻易脱骨且肉质更柔韧
骨边肉的浓香和蜜糖的鲜甜
让人一块一块停不下来
陈光记的蜜汁系列悉数要经由2进2出
2次烧制2次挂糖
才能包管每一片烧味都是最入味的状况
闭着眼睛点菜每一道都好吃~
鸭下巴
03
整颗鸭头上最好吃的部门
陈光记竟然将它零丁做出一个品类
上面还连着一根鸭舌能够说是相当奢靡了
鸭下巴为黑椒蜜汁烧制，皮酥入味
上面的鸭舌Q弹哏究
两侧颌骨的连皮肉也柔韧有嚼劲儿
这么说吧，给我2个鸭下巴我能嘬到天荒地老
绿湖羹
04
多种蔬菜提取的叶绿素形成的绿色小颗粒
口感及其微妙
不本身亲自吃一次真的不克领略它的奇特
而且到场蛋清一路熬制，鲜美解腻
让我见识了什么叫
看似平平无奇，内中却大有乾坤
干炒牛河
配
每日例汤
05
牛柳和宽河粉放在一路
疯狂爆炒，锅气风味十足
河粉筋道弹牙，牛柳鲜嫩可口
不愧为粤式主食中的扛把子
店内天天都邑供给分歧品种的例汤
建议用餐前先喝上一份，真的益气又滋补
烧鸭叉烧双拼饭
配
白灼菜心
06
店里推出的一款营养套餐
烧味和米饭的完美连系
最适合用来作为一顿午餐
再来上一盘白灼菜心，爽脆又下饭
有肉有菜有米饭，快捷实惠又厚味
（小贴士：店里有多种烧味组合双拼饭
建议和店家要一碗卤汁用来拌饭味道更好）
冰心圣女果
07
正本看成饭后甜点来吃的这份小番茄
却在我酒足饭饱之后又紧紧地抓住了我的胃
红通通的糖渍小番茄酸甜可口解渴生津
还特意搭了京糕丝和小黄瓜片爽口加倍
里面还到场了碎碎的小冰碴
炎天的时候来上如许一份餐后甜点
真的是清爽冰凉又治愈
葡式奶茶
08
澳门烧味饭铺的主打饮品必然是丝袜奶茶
店内的奶茶毫不使用奶精冲泡
红茶和牛奶黄金比例调配
口口丝滑甜味天然清香
这才是一杯好奶茶准确的打开体式
工作一天了快来杯奶茶犒劳本身吧~
只要没人看见就是0卡路里……
作为今朝沈阳城内独一一家
‘澳门陈光记烧味饭铺’
它不光承载着悠长的品牌底蕴
更捍卫着一片‘吃’心的我们对于传统美食的热爱
能够说
它没让严苛的陈光师傅失望
也没让恢弘吃货失望
———THE END———
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探粉进店随意消费每人送奶茶一杯
并享受全单7.8折。
..二
会员卡储值500元加送200元
1000元加送400元
（以此类推）
同时能够享受会员价
1.运动截止日期为2019年4月21日
2.会员价与..一分歧享
商家信息
地址：沈河区中街地铁口C口旁（近玫瑰大酒店）
营业时间：早10点半到晚21点半
人均：45元-65元
预约德律：02423593666
外送..：美团，饿了吗
— the end —
文字 |排版| 水樹探长
版权归本.. |如需转载|请关联探长
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