它是蔬菜中的“青霉素”，杀菌清肠都需要，4道美食让你吃个够。
好多人都喜欢吃蒜薹，尤其如今春季是流感季候，多吃蒜薹能够杀菌抗流感。其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有精巧的杀灭感化，能够起到预防流感，防止伤口传染和驱虫的功能。蒜薹外皮含有雄厚的纤维素，可刺激大肠排便，调节便秘。所以好多人都喜欢吃蒜薹，今天小编就和人人分享几道蒜薹做的美食，包管每一道都是让你垂涎三尺的。
【蒜薹炒肉】材料：蒜薹适量 里脊肉
调料：盐 生抽 糖 花椒粉 鸡精 玉米淀粉少许
做法：
1、首先将里脊肉切成细条，然后到场盐生抽少许糖花椒粉鸡精玉米淀粉和少许的水。油搅拌好腌制几分钟
2、蒜薹切寸断，烧开水，到场几滴的油放入焯烫，看变色就立时捞起来
3、热锅冷油将肉丝放入滑定型
4、接着将蒜薹倒入，到场盐，少许的料酒，鸡精一路翻炒入味即可
【蒜薹卷铺盖】材料：蒜薹适量 新颖鱿鱼2只
调料：红油豆瓣酱1小勺 辣椒段几个 姜丝少许 料酒 生抽 胡椒粉 糖
1、鱿鱼我买回往来了内脏，撕去了外套，然后切成小段备用，蒜薹也切成寸断，姜切细丝即可
2、接着，烧开水，放点料酒，将鱿鱼放入焯烫，看一变色就立时捞出来，不要太久，不然口感会变老，然后到场几滴油，顺便将蒜薹焯烫10秒摆布也捞出来
3、热锅冷油，放入姜丝辣椒段和红油豆瓣酱，小火炒出红油色来
4、接着将焯烫过的鱿鱼放入，大火翻炒平均
5、接着，到场所有的调料，然后放入蒜薹，依然大火翻炒平均就能够出锅了（因为蒜薹是很轻易熟的，并且生的杀菌结果更好，超久了营养会流失好多）
香喷喷的，好诱人啊，如许的下饭菜不只好吃又营养，重点还能杀菌抗流感，冬天多吃人人身体更坚固，并且还对痤疮有按捺感化，汉子孩子要多吃，错过真可惜。
【蒜薹炒虾仁】
材料：大明虾400克 蒜薹一把 辅料：姜蒜末少许 干辣椒少许 调味：料酒 盐 糖 胡椒粉 红油豆瓣酱1小勺
做法：1、首先我们要先处理大虾，去虾壳，背部整齐刀然则不要划断，然后将肠线去掉，到场盐和胡椒粉抓拿几分钟，最后用水冲刷赶紧备用，将蒜薹也切成寸断
2、锅里面放入水，烧开后到场少许的料酒，将虾仁放入快速焯烫，看变色就能够立时捞起来了
3、然后加几滴油，将蒜薹放入稍微焯烫下，10秒之内看变色就盛出来
4、前期工作预备好了，起头炒制，热锅冷油，小火，爆香蒜末姜末和红油以及少许的干辣椒段、1小勺的红油豆瓣酱，炒出红油色来
5、接着将蒜薹放入快速翻炒平均（要开大火）
6、然后到场虾仁和所有的调料，因为都是事先焯烫过的，所有只要大火快速翻拌平均就好了出锅，香喷喷的好诱人，太有食欲了，一盘不跨越5分钟，请客客人特有体面，0厨艺，让你瞬间变大厨。
【蒜薹炒香干】材料：蒜薹 香干适量 调料：盐 鸡精
做法：1.将香干切成细条，蒜薹也切成寸断
2、烧开水将蒜薹和香干离别放入，焯烫下就立时捞起来备用
3、烧热锅，放入油，直接将香干先放入翻炒少焉然后到场少许的盐
4、将蒜薹倒入，持续大火快速翻炒平均就能够了
不外也有好多人问 ，蒜薹固然好吃，然则为什么我每次炒的不是太老就是不入味呢？其实这也是有窍门的，而小编也是问了一位有经验的大厨才知道，蒜薹在炒制之前只需多加一招，然后和其他食材一路炒，包管是入味脆爽，让你吃上就停不下，这个小妙招其实非常的简洁，那就是蒜薹先割断，然后烧开水到场几滴的油，将蒜薹放入焯烫，看见变色就立时捞起来，然后再和其他食材一路烹制，天然就入味好吃又有食欲感了。记住了吗？
