木耳营养：
清理肠道、养颜佳品、预防心血管疾病，这些都是食用黑木耳会产生的奇妙疗效。日常饮食里，可以稍微加入一些黑木耳，多摄取一些黑木耳的营养元素，健康会来，疾病会远离你。
禁忌搭配：
田螺+木耳
木耳性味甘平，除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外，还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。但是由于这些类脂质及胶质，与田螺中的一些生物活性物质起不良反应。从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，，不利于消化，这样吃反而不利于我们健康。
注意事项：
1、鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。
2、干黑木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的不宜吃。
3、发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒。
4、黑木耳有活血的作用，出血性疾病患者不宜食用，孕妇不宜多吃。
你学会了吗？
