三鸡荷兔汤
夏日炎炎，暑湿熏蒸，摄生饮食，除多吃三豆（绿豆、赤小豆、黑豆）、三瓜（冬瓜、丝瓜、吃力瓜）外，还须常喝三鸡荷兔汤：
材料
鲜鸡屎藤120克（干品用60克），鸡骨草60克，鸡内金30克，鲜荷叶120克（干品用60克），兔肉500克。
做法
先将兔肉斩件，置滚水中稍淖后，用冷水冲净，连同鸡屎藤（切段）、鸡骨草（切段）、鸡内金、荷叶（切宽丝）等，置于砂锅内，加清水3000毫升，白酒少许，大火煮沸，小火熬1.5小时，精盐调味，即可。
功能
本汤取功能消食化积、解毒消肿、祛风除湿、活血止痛的鸡屎藤，及功擅利湿退黄、清热解毒、疏肝止痛的鸡骨草，配以荷叶以增加清热解暑、升发清阳的感化，更入鸡内金与鸡屎藤相须为用，消食化积力大增，搭配长于健脾补中、凉血解毒的兔肉。
共凑清热解暑、健脾祛湿、开胃消食之功。既适合于长夏一样人群（尤宜于儿童）饮用，亦适用于食积腹胀、赤子疳积、中暑、暑湿泄泻、暑湿烦渴、头痛眩晕，脾虚腹胀，大便溏泄、湿热黄疸、胃热消渴、反胃吐食、风湿痹痛、湿疹湿疮、疮痈肿毒等疾患的辅助治疗。
起原：广州中医药大学第一从属病院
