豆豉烧鳕鱼
食材:鳕鱼1条、葱适量、蒜瓣8粒、豆豉酱30g、 料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水淀粉适量、鸡蛋液适量、姜适量
做法:
1)预备好所有的食材。
2)鳕鱼洗净切块,放入蛋液中裹平均，
3)不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至。
4)中小火煎至两面微黄即好。
5)炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6)倒入豆豉炒出香味。
7)放入煎好的鳕鱼块。
8)到场料酒。
9)再加糖和生抽。
10)到场适量的清水大火炖煮。
11)煮至汤汁快干时,到场适量的水淀粉。
12)翻炒平均关火。
毛豆辣子鸡
1.预备毛豆。
2.剥壳。
3.去除豆膜。
4.鸡肉剁块洗净。
5.预备干辣椒，大蒜，就陪我，八角，香叶，花椒。
6.锅里热油，放入鸡块爆炒。
7.放入料酒和酱油。
8.放入各类香料。
9.倒入清水。
10.放入毛豆，加适量盐，大火煮开，小火炖20分钟。
11.中火收汁。
平菇肉片汤
原料；平菇200g；猪里脊肉200g；
调料；葱1根；蒜3粒；葡萄籽油2汤匙；盐2茶匙；生粉1茶匙；清水1000ml；
步伐
1 、平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用；里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟；主动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油；按炒菜键后放入蒜爆香。
2、然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味；倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会；倒入腌制好的肉片，用筷子拔散；肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可。
红油百叶的做法
1.鲜牛百叶洗净切成细丝，放入盘中备用。
2.大蒜切沫，香菜和香葱切成小寸段。
3.锅中放入清水300克，大火烧开，放入切好的牛百叶下入开水焯下，敏捷倒入漏勺控水备用。
4.锅中烧热下油20克摆布，大火烧热，取一只碗，将辣椒面放入碗中，用凉油拌一下，防止辣椒面变糊。用锅中的热油氽热做成红油。
5.取一只清洁的碗放入蒜汁，放盐、味精、白糖、米醋、花椒油、香油、氽好的红油、老干妈豆豉，拌匀调成红油汁。
6.把焯好的水发百合码入盘中，用调好的红油汁淋在上面，撒上香菜段即可。
