鲜人参炖鸡汤
做法：
第一步：预备食材，鲜人参 约30克 / 土鸡一只 约1500克 / 葱白 / 生姜 / 枸杞 / 红枣 / 盐,葱白切成小段，生姜切片;
第二步：整只鸡洗净，锅里放几片生姜片冷水下锅先焯水，中火，如许有取到去油去腥的结果，要煮透，过好水的鸡肉用冷水清洗清洁；
第三步：砂锅一个洗净，把鸡肉先放进预备好的砂锅里，再放入洗净的鲜人参，姜片和红枣， 加满清水，盖上锅盖大火煮开，再改至中火慢炖两小时，鸡汤炖好后放入少量食盐枸杞即可。
韭菜炒鸡蛋
食材
120克 韭菜
2个 鸡蛋
2克 盐
1克 鸡粉
各适量 味精、食用油
1 将洗净的韭菜切成约3厘米长的段。
2 鸡蛋打入碗中。
3 到场少许盐、鸡粉。
4 用筷子朝一个偏向搞乱。
5 炒锅热油，倒入蛋液炒至熟。
6 盛出炒好的鸡蛋备用。
7 油锅烧热，倒入韭菜翻炒半分钟。
8 到场盐、鸡粉、味精炒匀至韭菜熟透。
9 再倒入炒好的鸡蛋。
10 翻炒平均。
11 将炒好的韭菜鸡蛋盛入盘中即成。
虾球荷兰豆
预备食材：虾仁150克，荷兰豆90克，姜末，水淀粉，料酒，白糖，盐，植物油
建造过程：
1 /荷兰豆去筋洗净；虾仁去沙线，冲刷清洁
2 /虾仁开背深一些，长一些，如许炒的时候会主动缩成虾球。用姜末、料酒、水淀粉、盐拌匀，腌制5分钟
3/ 锅内加水，烧开后放少许盐和植物油，放入荷兰豆焯水，烫一下后即可捞出，放入凉水盆中过凉备用
4/ 炒锅放植物油，油温3成热，放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色卷起
5/ 放入控水的荷兰豆，到场白糖和少许盐调味，翻炒平均即可关火装盘。
