本期做客新派满汉全席美食的嘉宾是--晋菜新锐--烹坛新星--侯鹏师长
姓名:侯鹏
性别:男
民族:汉
出生:1989年1月2日
厨龄:15年
籍贯:山西省平遥县
格言:菜品如人品，专心做好每一道菜！
擅长菜系:川菜 晋菜 创意菜
荣获满汉全席第五届金像奖
荣获满汉全席第五届中国良庖金鼎奖。
工作简历：
2003年-2005年在北京天外天烤鸭店学徒。
2005年-2007年在太原唐都生态园切配。
2007年-2010年在平遥邮政宾馆切配。
2010年-2014年在平遥干锅鸭头雇主厨。
2014年-2019年在平遥峰耀红酒楼主厨。
代表菜肴：一品生炒鸡
主料:黑腿活公鸡一只{越重1500克}
配料:尖椒50克，红杭椒20克，拍蒜子10克，泰椒3克。
调料:蚝油5克，黄豆酱5克，味达美3克，豆瓣酱8克，辣妹子2克
做法:
1：公鸡剁块，锅上火加半勺油，放入花椒，大料，香叶，爆出香味
2：下入葱姜鸡块，煸炒至焦黄，
3：放入豆瓣酱、辣妹子，黄豆酱，味达美，蚝油，放入适量开水，
4：到场盐，味精、十三香，小火炖至收汁到场拍蒜子，青红椒块淋红油出锅。
代表菜肴：胡麻油豆腐丸
主料:豆腐250克，
配料:酥肉200克，香菇50克，小葱段10克
调料:辣妹子3克，酱油5克，蚝油5克，盐3克，味精2克，
做法:
1：豆腐捻碎，揉成小丸子拍生粉，
2：六成油温下锅炸至金黄捞出，
3：锅留底油，下入小葱段，盐，味精，酱油，蚝油，加少许花椒水，
4：放入炸好的丸子，调味出锅。
代表菜肴: 一品香酥排
主料:排骨500克
调料:咸蛋黄3个，白糖5克，吉人粉10克
盐5克，味精2克，鸡粉2克，燕麦片100克，
做法:
1、排骨取中央部位、约十厘米摆布，
2、胡萝卜，蒜，打成汁放盐，味精，放入剁好的排骨腌制24小时，
3、高压锅加香叶葱姜大料，老庞家炖肉料，压10分钟，
4、锅上油，排骨上生粉，油温六成热，下入、炸至金黄捞出，
5、锅留底油，下入咸蛋黄，炒至起泡，下入排骨，燕麦片，翻炒平均，出锅摆盘。
