另一种保存方法是做成酸豇豆,这对于西南的朋友来说是相当熟悉的一种下饭菜了,用老盐水跑出的酸豇豆,酸辣得味,素吃开胃,加点肉末肉片一炒,被荤腥一润,连一点寡酸味也冲淡了,满满一碗的好吃了,只剩下。放到面条米粉里当浇头,更是一绝!
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