昨天正午我在家里拌饺子馅的时候，因为一个小细节，婆婆在我旁边絮聒了半天，那就是我在拌肉馅的时候，水和油的顺序放错了。我跟婆婆比拟，烹饪的技能一定是不如婆婆的，有时候做出来的饺子馅，也没有婆婆做出来的饺子馅好吃，所以我感受婆婆说的很对，固然都往里面添加了器材，然则若是顺序弄错，那就错误适了。
好多人在调肉馅的时候，都邑往里面添加水和油，然则若是顺序弄错了，做出来的饺子馅味道也不会稀奇好吃，我做的饺子馅跟婆婆做的饺子馅比拟，照样婆婆做的饺子馅好吃一些，如今我就跟人人分享婆婆做饺子馅的方式，喜欢的话就照做吧。
婆婆在超市里面买一块新颖的五花肉，尽量遴选那种肥肉对照多的五花肉，吃起来口感会更好一些，把五花肉遴选好之后，放在水龙头下面冲刷清洁，然后放在案板上切成片，最后切丝剁碎，放入一个大盆中，到场少许食用盐，生抽，料酒，十三香，鸡精，搅拌平均之后，腌制15分钟。
再腌制猪肉的同时，我们能够预备一些韭菜，大葱或许是其他本身爱吃的食材，然后把它们清洗清洁剁碎，最后放在腌制好的猪肉里面，就要起头往里面添加水和油了，首先往里面添加适量的温水，添加温水的时候能够在饺子馅中央挖一个洞，然后把水倒进去，最后用筷子由外向内起头搅拌，搅拌平均之后，往里面倒入6克香油，添加少许食用盐和鸡精，放入两汤匙生抽，再次由内向外起头搅拌，搅拌平均之后腌制20分钟，再起头包饺子。
看到这里的时候应该领略，调肉馅的时候，应该先加水照样先倒油了吧？其实应该先加水再往里面倒油，否则的话，锁不住里面的水分，会让肉馅欠好吃。若是这一步没有做对，难怪饺子馅吃起来又干又柴，你学会了吗？
