玉米笋跟牛肉一起炒制，是一道好清爽的菜，牛肉嫩滑，玉米笋吃口脆嫩，既当菜肴，还可食疗。下面一起来看看玉米笋炒牛肉的做法吧！
主料：玉米笋200克，牛肉100克，红椒适量，香芹适量，蒜适量。
辅料：食用油适量、盐适量、糖少许、生抽适量、蚝油适量、生粉少许、芝麻油少许、胡椒粉少许。
做法：
1、玉米笋切段，牛肉切薄片，红椒切片，香芹切小条，蒜切片。
2、牛肉加入适量的盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制。
3、准备一个料汁（盐，糖，生抽，蚝油，生粉，清水，芝麻油）。
4、小锅坐水，水开入玉米笋焯烫断生，捞出过凉备用。
5、锅烧热，放油，滑炒牛肉，变色盛出备用。
6、再起锅，放油，爆香蒜片。
7、放入香芹段，红椒翻炒。
8、接着放入玉米笋翻炒。
9、此时把牛肉入锅。
10、大火炒匀，倒料汁。
11、翻炒均匀，即可出锅装盘。
玉米笋既可鲜食，也可用于制作罐头、爆炒、做汤、调拌生菜、腌制泡菜等。在欧美十分流行，多以甜玉米笋为主。随着我国民众健康意识的觉醒，逐渐认识玉米笋的保健价值，它也将从高档餐厅步入普通家庭，成为大家喜欢的菜肴。小伙伴们，你吃过玉米笋吗？
