俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，是以不少人认为冬天就不宜吃姜，事实上，严寒的冬季吃点姜，除了一样的保健感化外，还能起到防寒的感化。
冬季吃姜有什么优点？
防寒：人在吃过生姜后会感受身体发烧，这是因为生姜促使血管扩张、血液轮回加速导致，并促使身上的毛孔张开，从而感受身体发烧。是以冬季吃生姜能够达到防寒取暖的功能。
防伤风：生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒。
治疗胃病：生姜特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增加，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、吐逆等。
增进食欲：吃生姜还能促使人们的食欲大增，吃的饱身体才会更温煦，才能抗击冬季的病菌。
吃生姜有哪些注重事项？
1.生姜具有温中散热的功能，适宜于脾胃虚寒的人食用，然则阴虚内热、表虚自汗的人群要少吃的好。
3.生姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动白日能够增加脾胃感化，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题。
2.在食用生姜的时候要考虑留不留姜皮，多吃生姜最好要留皮，避免上火。因为生姜味辛、性温，有揭橥健胃、止呕解毒等功能，而生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的感化，是以，有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。
生姜食谱介绍1.黑糖生姜红茶
将生姜洗净，斜切成薄片备用；姜片与茶包一同以热水冲开；三分钟后，倒入茶杯，到场黑糖并搅拌，即可享用。
生姜食谱介绍2.摄生姜饼
姜洗清洁，刮去外皮，切成小块，放入搅拌机中，加一点水，搅拌成姜蓉；将清洁纱布铺在碗上，把打好的姜蓉倒入，用纱布过滤掉渣子，滤出姜汁待用；红枣去核切碎，葡萄干切碎；取姜汁80－90克，倒入面粉中，揉成面团；将切好的枣碎和葡萄干碎揉入面团中，将揉好的面团分成小份，捏成小饼状；捏好的小饼放入盘子，上蒸锅蒸20分钟即可。
生姜食谱介绍3.当归生姜羊肉汤
羊肉切块后，用一锅沸水汆烫去血水，捞出洗净沥干；生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁；把14杯水此外倒入汤锅里加热备用；将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，到场姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，立即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。
