万圣节光降，作为主角之一的南瓜当然不克少，除了做南瓜灯，我们还能够做一顿厚味的南瓜大餐。
吃南瓜好吃多多
南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功能。主治久病气虚、脾胃亏弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。
南瓜食部的含水量较低，干物质含量较高，非还原糖和淀粉含量中，淀粉与全糖比率大于1，纤维较少，维生素A、维生素C含量也对照多，是非常好的保健品。此外，南瓜还含有极雄厚的氦基酸、胡萝卜素、维生素B族，是食物中非常好的一种。清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。
南瓜中含有雄厚的锌，介入人体内核酸、卵白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的主要物质，是以处于生长发育期的孩子吃南瓜优点多多。
介绍几款简洁厚味的南瓜食谱
1.烤南瓜
南瓜洗净，切平均的块；烤盘上刷上橄榄油或许垫上锡纸、油纸；排放上南瓜，外观周围刷上橄榄油，撒上肉桂粉、黑胡椒碎；烤箱200度，中层，上下火烤1个半小时。南瓜自己带甜味，是以无需加糖，还可搭配苹果、碾碎的核桃仁和山羊芝士等一路食用。
2.南瓜派
室温软化的黄油切小块，到场糖粉、面粉，用手搓成屑状的粗粒；到场两个蛋黄和成面团，面团揉至圆滑，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟；南瓜切成小块上锅蒸熟，压成南瓜泥，到场细砂糖、鸡蛋、淡奶油搅平均，做成成南瓜陷；面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片，放在派盘中，边缘和底部用手压实，用擀面杖擀去边缘多余的部门，用叉子在饼皮底部插一些小洞，防止派皮受热膨胀兴起；将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可；烤箱预热180度，中层，180度烤10分钟，转150度再烤30分钟即可。
3.南瓜饼
南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟，捣成南瓜泥；将糯米粉、淀粉、砂糖，一次性到场南瓜泥里，揉成面团；将面团分成25g的小面团，压扁后可填入馅料，花生酱、果酱、巧克力之类，填好馅料今后再次揉圆，上面轻轻压一下，扁平一点；用牙签压出三道线，力度稍微大点，以免蒸熟了陈迹变浅，压出三道线今后，用牙签在两侧稍微整形，做成南瓜的外形；用黄瓜皮、葡萄干、枸杞、柠檬皮等做成南瓜柄装饰；用油纸垫好，或许刷一层油，防止粘住，入锅蒸10分钟即可。
4.南瓜薏仁粥
南瓜洗净，去皮、切片，放入沸水中川烫一下，捞出；.薏仁洗净，放入沸水中煮30分钟，捞出，枸杞子洗净备用；清水倒入锅中覆没食材，放入南瓜慢熬至熟透，到场白饭及薏仁再煮少焉；加调味料，打入搅匀的蛋汁，盛入碗中，撒上枸杞子即可。
5.南瓜饭
老南瓜、大米各适量。将南瓜去皮，洗净，切块；大米淘净，同入锅中，加清水适量煮至饭熟，拌匀即成。
