谷雨时节是春末，这个时候降雨增多，气温也会有所增高，谷雨时间摄生要顺应天然骨气的转变而转变，在饮食上要注重调肝去春火、少吃燥热食物，多吃健胃补脾的食物，早晨起床最好喝杯水，下面我们来看看谷雨时间的饮食摄生方式。
1、保养肝气去“春火”
过了谷雨便意味着春季快曩昔了，按照中医“春养肝”的概念，要抓紧时机疗养肝血。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在浩瀚的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。
中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功能，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗感化。
2、饮食应“五低”
暮春饮食，应注重考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面。低盐就是少食钠盐，因为钠盐太多会诱发高血压病，是以天天食盐不跨越6克；低脂也就是少食油脂，油脂天天摄取总量不跨越炊事总量的30%；低糖也就是少吃游离糖，食糖过量也会影响人体的健康；低胆固醇是少吃含胆固醇高的动物食品，因为胆固醇过高会导致动脉硬化和心脏及脑血管等多种疾病，天天食肉类食品不克跨越300克；低刺激即少吃辛辣食品。
3、脾胃健宜补身
春季，肝木兴旺，脾懦弱，谷雨前后15天及明朗的最后3天中，脾处于兴旺时期。肝脏气伏，心气逐渐兴旺，脾的兴旺会使胃强壮起来，从而使消化功能处于兴旺的状况，消化功能兴旺有利于营养的接收，是以这时恰是补身的大好时机。此时适宜的炊事有：参蒸鳝段、菊花鳝鱼等，具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功能；草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤具有滋阴养胃、降压降脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功能。并且，应适当食用一些补血益气功能的食物，如许不光能够提高体质，还可为安度盛夏打下根蒂。
4、食疗祛湿气
谷雨后空气中的湿度逐渐加大，会让人体由内到外发生不适回响。从中医摄生的角度来说，如斯潮湿的情况，湿邪轻易侵入人体为患，造成胃口欠安、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等情形，如若已经患有各类关节疾病，如风湿性关节炎，也轻易在该骨气诱发。所以谷雨摄生要注重祛湿，在饮食上加以合营。具有精巧祛湿结果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等。
5、谷雨茶清肝明目
谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶（谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”），又叫二春茶。春季温度适宜，雨量充足，茶梢芽叶肥硕，光彩翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，茶叶鲜活，香气怡人。喝起来口感醇香绵和，对人的身体稀奇好，通全身不畅之气：以茶驱湿气、以茶防病气、以茶摄生气。传说谷雨是日的茶喝了会清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗，谷雨是日不管是什么天色，人们都邑去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。
6、少吃燥热物
春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，好比新颖蔬菜，包罗荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等，这些可起到清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃的感化。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，不然会使怒气更旺，伤及脾胃。暮春时节，在适当进食优质卵白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣暖锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病。
7、削减高卵白质摄入
此外，谷雨时节，杨花、柳絮随风四处飞扬，很轻易引起鼻痒、咳嗽和皮肤过敏等症状。过敏体质的人在这时代应防止过敏性花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等；在饮食上要注重削减高卵白质、高热量食物的摄入；要注重削减户外运动，若外出，最好做好防护。
8、晨起喝杯水
暮春天气复杂，不外绝大多数区域都多大风天色，此时人体就轻易流失水分，抗击力就会随之下降，轻易诱发、加重伤风与好多慢性病。这个时候，“补”水就显得稀奇主要。一夜春眠之后，人体内水分消费较多，晨起喝水不光可增补因身体代谢失去的水分、洗涤已排空的肠胃，还可有效预防心脑血管疾病的发生。喝水量以250毫升为宜。
以上是对谷雨饮食摄生的一些介绍，做好谷雨摄生可为安度夏日打好根蒂，注重以上谷雨饮食摄生八原则，可匡助我们顺利的从谷雨时节过度到立夏。
