今天立秋了，天色依然很热，下昼外出处事黄昏时才回来。所以晚饭没有太多时间预备，那就来个快手的面条吧。这餐饭细算下来都不跨越10元钱，此外10元值钱的就是那几处酱牛肉了。
两个盆端上桌——面条盆和面汆儿盆，人人都没有丝毫的嫌弃，因为这面条是我家的最爱。面条是家用面条机压的，我放了两把黑全麦，所以面条看着点黑，但吃起来很筋道滑爽。
拌面的“汆儿”是肉末豆角，荤素搭配多放点汤儿，面条水灵又润泽。
昨天剩下的几片酱牛肉端上桌，好歹应了这句“立秋贴秋膘儿”一说。
面条盛入盘子里，浇上“氽儿”，再啃两瓣大蒜，甭提多香了！
【肉末扁豆汆儿面】
材料：猪肉馅250克，豆角600克，克己黑全麦面条600克，油少许，葱花，盐，酱油，水
建造过程：
1.肉馅和扁豆预备好，扁豆掐掉两头，去掉边上的老筋；
2.扁豆清洗清洁，切成一公分摆布的小段，如许熟得快；
3.炒锅中倒少许油，将葱花煸炒出香味；
4.将肉馅倒入锅中，翻炒变色；
5. 将扁豆段倒入锅中翻炒，加盐、酱油，这两种调料能够适量多加点儿，盐能够让面条入味儿，酱油能够让面条更有食欲；
6.倒适量热水，盖盖子，中火焖5分钟后盛出；
7.压好的面条入锅中煮熟，过凉水后防止粘在一路；
8.面条入盘中，浇上肉末扁豆汆儿，再就两瓣新颖大蒜，哟，甭提多香了！
咱们来算计帐。
扁豆5元2斤，我用了600克，价钱3元钱；
面粉1.3元1斤，我用了400克面粉， 100克黑全麦粉，合计2元；
油、盐、酱油、水，算下来1元；
猪肉前臀尖10元一斤，我用了250克，价钱5元
面条和汆儿总计11元
几片酱牛肉是昨天剩下的，给算9元也不算少了。
中秋4人晚餐，价钱不外20元，还吃得得偿所愿，面条和汆儿最后还剩下一人的量。
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