【剁椒鱼头】青红剁椒光彩鲜亮，香气扑鼻，鱼肉白嫩鲜香，让人不由得流口水，喜欢的赶紧做起来吧，想吃“剁椒鱼头”在家做，学会这一招，鱼头鲜香下饭，还没有腥味，喜欢的同伙快来试吧
用料
鱼头 1250克
青红剁椒 2小半碗
蒜 1.5头
油 适量
盐 4克
姜 10片
葱 一把
蚝油 1大勺
蒸鱼豉油 3大勺（40克摆布）
剁椒鱼头的做法
鱼头处理清洁，划两刀便于入味，到场一小勺盐，一勺蚝油腌制20分钟
大蒜切末，青红剁椒切碎，剁椒能够稍微用水冲一下，防止咸味太重
油热后到场蒜末
青红剁椒翻炒，最后到场蒸鱼豉油炒匀
平均的铺满鱼身。鱼身下面能够放一个汤勺或是两根筷子，让鱼身和盘子直接有闲暇，轻易蒸汽畅通。
蒸锅上气后蒸10-15分钟，我此次做的鱼头不算小，所以蒸了15分钟，方才好，时间过长，鱼肉口感轻易老。
洒上葱花，油热后平均浇上，香的不得了
开吃，鲜嫩入味、味道超棒
