鸡蛋吐司，一道吃不腻的早餐，小时候我稀奇不喜欢早餐显现鸡蛋裹面包或许馒头片，感受味道稀奇单调并且油腻，口感也不柔软。但加了牛奶的鸡蛋裹面包，味道与口感就获得了神的升华。并且天天早上起来不消花好多时间，几分钟就能搞定，稀奇轻易。十分钟搞定营养早餐，一口一个超好吃，吐司如许做，好吃到飞起。那么这么一道厚味又简洁的鸡蛋吐司是若何建造的呢？简洁几步就能够搞定一个街边美食哦，接下来就和小编一路去索求一下它的做法吧。还不快来和我一路学这道美食！鸡蛋吐司
By 食Fun有趣。
配料：
高筋面粉 375克、鸡蛋 1只、酵母(干) 4克、奶粉 20克、牛奶 150克、白糖 75克、精盐 3克、黄油 30克
烹饪步伐：
1.放一块木板，把高筋面粉倒入后挖一个洞，倒入奶粉、砂糖、鸡蛋、酵母以及牛奶，揉面
2.面团揉至可延展阶段即可加黄油和盐，持续揉面
3.面团揉至手套膜，拉开的孔四周没锯齿为面团最佳状况
4.放入容器内，盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵1-1.5小时，发酵水平为本来面团的2倍即可
5.在面团轻轻戳出小洞，不回弹透露发酵完成，轻拍面团外观排气
6.分好三个一致巨细面团，揉至圆形，静止5-10分钟
7.离别擀成长卵形，双方向中央折起，擀平，由上至下卷起来
8.三个一组摆入模具中，放入烤箱调发酵模式35度，发酵1-1.5小时，进行二次发酵
9.放入已预热好的烤箱，上下管170度烘烤40-50分钟
烹饪小贴士：
1、用眼睛视察蛋的外观外形、光彩、洁净水平。良质鲜蛋，蛋壳清洁、无光泽，壳上有一层白霜，光彩光鲜。劣质蛋，蛋壳外观的粉霜倒退;壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出;有较多或较大的霉斑。
2、耳听分辨:良质鲜蛋互相碰击声音悦耳，手握蛋摆荡无声。劣质鲜蛋蛋与蛋互相碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)，手握蛋摆荡时是晃荡声。
3、手摸分辨:把蛋放在手掌心上翻转。良质鲜蛋蛋壳粗拙，重量适当;劣质蛋，手掂重量轻，手摸有圆滑感。
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