大蒜中含硫化合物具有较强的抗菌消炎感化，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有按捺和杀灭感化。作为一种常见的调味食物，能够生吃能够蒸煮，而且营养非常的雄厚，具有杀菌消毒的感化，但大蒜是有很大的讲究的。但大蒜是有很大的讲究的，大蒜的汗青很悠长了，人们对于大蒜也一向是很钟爱，很喜欢，然则大蒜可不是随便就能够吃的哦。下面51摄生网小编给人人说说。
新颖大蒜中，有大蒜氨酸，是一种含硫氨基酸，经大蒜酶分化大蒜辣素，狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，李时珍在《本草纲领》中有“狗肉同蒜食，损人”的记载，指出狗肉与大蒜相克。羊肉也是同样的事理。
芒果。芒果和大蒜同食，皮肤会发黄。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、卵白质等，这些物质中含有刺激性物质对照多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会显现红肿、痛苦现象。不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。
大蒜经高温油炸体式处理，像是蒜酥片、油葱酥或洋葱圈等，就或者含有致癌物质，丙烯酰胺。经是致癌的主要元凶之首。
蜂蜜，大蒜和葱不克和蜂蜜一路吃，轻易引起胃痛或腹泻等症状。肝、肾疾病患者在治疗时代应避免食用。
