秘制红烧肉,口味鲜美,营养雄厚。肉光彩美。
主料:五花肉
调料:食用油,料酒,盐,味精,鸡精,老抽,姜,八角,桂皮,,陈皮,香叶,大葱,小葱
烹饪步伐
1,五花肉洗清洁放入锅里,倒入清水,开大火煮10分钟摆布,捞出放凉,然后切成小块
2,炒锅加热倒入适量油烧至八成热,放入猪肉翻炒几分钟,把油炒出来后装入碗里
3、锅洗净后倒入小半碗水,水开后倒入白糖,当白糖融化酿成气泡时放入炒好的猪肉翻炒,然后倒入老抽、料酒一路翻炒
4、然后放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶,倒入清水使肉都浸在汤里,倒入少许盐,小火焖上半小时摆布
5,出锅前,放入点鸡精,味精,就能够装盘啦,撒上葱花,上桌
建造小技能:
1、建造红烧肉最好选用五花肉
2、炒过的五花肉把多余的油分炒出来,所以感受一点都不油腻
3、红烧肉里面也能够放入写配菜,土豆,藕,萝卜等等