人人好，今天要和人人分享的美食是——虾皮鸡蛋羹。
鸡蛋是家家必备的营养美食，也是最根蒂的营养增补。平日，我们在家里，早上老是会吃个水煮蛋或许茶叶蛋，又或许是炖鸡蛋。当然了，偶然也免不了要来一碗鸡蛋羹，下饭又营养，吃起来香。
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鸡蛋能够增加免疫力、护眼明目，虾皮护肝、延缓衰老，也有增加免疫力的功能，主要的是虾皮含有优质的卵白质和雄厚的钙含量。中老年人及平时饮奶习惯很少或许是不饮奶的人群，能够适当的多摄入虾皮这种含钙量高的食物，对小孩来说也是不错的成长食物。然则，高血压人群要少吃哦！
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下面就一路来做虾皮鸡蛋羹吧！
第一步：洋葱，红彩椒，葱切小丁，虾皮切末备用。洋葱能够活血化瘀，到场也会更香，虾皮切成末更适合白叟小孩，若是能够接管大块的虾皮也能够不切。
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第二步：鸡蛋打散，兑入两倍的凉开水，搅打平均，用滤网滤去泡沫，率两次就没有泡泡啦，然后，放一点盐，把红彩椒，葱，洋葱丁和虾皮末倒入蛋液，再搅拌平均。
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第三步：盖上盖子放入蒸锅，蒸十分钟摆布，用筷子扎一下，不带出蛋液就能够出锅了。
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为了增加味道，能够配上本身调的料汁，会加倍好吃哦！
